La nostra e' una cucina semplice, prevalentemente mediterranea e piena di cura, com'e' poi la tradizione della cucina Ligure, ma non solo.

La scelta del menu' segue il ciclo stagionale non solo per quel che riguarda frutta e verdura ma anche con l'attenzione al pescato e alla scelta delle carni.

Ci piace scegliere pietanze che arrivino dal territorio prossimo per questo il pescato e' prevalentemente Tirrenico, le carni sono per lo piu' Piemontesi, il basilico del nostro pesto e' sempre freschissimo e buona parte dei nostri oli sono liguri perche', per noi, alla base di una buona cucina c'e' anche un ottimo olio.

Tutta la pasta e' fresca e fatta in casa cosi' come il pane, i grissini e le focacce per offrire sempre il meglio e non tradire mai le aspettative.

La nostra cucina e' aperta tutti i giorni fino alle 23.30 per offrire sempre una presenza costante.

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Gli animali si nutrono, l' uomo mangia e solo l' uomo intelligente sa mangiare

Ristorante Ippogrifo
Via Raffaele Gestro 9r
16129 Genova
Telefono e Fax: tel. 010.592.764
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